Humus iz belega fižola
Ingredients
- 255 g belega skuhanega in odcejenega fižola ali 1 konzerva
- 1/4 skodelice olivnega olja + malo za prelitje pripravljenega humusa
- 1 žlica limoninega soka
- 1 strok česna
- sol in poper po okusu vsakega 1/2 žličke
- 1 srednje velik paradižnik
- 1/4 skodelice listov sveže bazilike
Instructions
- V posodo s paličnim mešalnikom damo fižol, olje, limonin sok, česen, sol ter poper in mešamo, dokler zmes ne postane gladka.
- Začinimo z na kockice narezanim paradižnikom, z nekaj kapljicami olivnega olja ter baziliko.
Kljub temu da je humus, ki izvira iz arabske besede “hummus” jed, v osnovi pripravljena iz čičerke, si bomo dovolili poimenovati tudi naš “brezčičerkin” namaz kar humus.
Je krasna jed za vse ljubitelje rastlinskih namazov, ki si želijo malo popestriti zajtrke in z njimi nadomestiti vsakodnevne sendviče iz salam. Humus si lahko namažemo na kruh ali ga postrežemo s pečenim testom za pizzo, naan kruhom ali čim podobnim…
Midva ga najraje pripraviva s kuhanim fižolom, ki ga damo prej namakati v vodo. Tako je naslednji dan že pripravljen za kuhanje. Fižol kuhamo slabi dve uri ali dokler ni dovolj mehak. Kljub temu, da še nismo poskusili menimo, da lahko uporabite katerikoli fižol, čičerko, lečo… Mogoče je le dobro, da smo pozorni pri količini sestavin in jih prilagajamo glavni sestavini, s katero smo se odločili narediti humus. Če je zmes preredka, ji dodamo še stročnic, če pa je pregosta pa ji dodamo še nekaj olja, limoninega soka ali navsezadnje tudi vodo.
Dober tek.